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DOLMA   DE POMMES DE TERRE FARCIES-            

- 500 GRSde viande hachee

-1 petit tasse a cafe riz

-1\2 c.a.c de sel

-1\4 c.a.c de cannelle

-1\4 de c.a.c depoivre noir

-2 c .a s de lhuile

- 1 bouquet de persil

-1 tasse de pois chiche trempees la veille.

PREPARATION -

Dans une marmite raper loigion assaisonner de lhuile,cannelle,sel, poivre noir et arroser d un 1\2 de verre deau faire revenir10 mn. Ajouter les pois chiche et recouvrire dun peus deau laisser 40 mn environ.

Apartpeler laver et creuser aux milieux  les pommes de terre etfaire dorer dans une friture tres chaude.

laissez les froidire, dautre part preparer la viande hachee ajouter le persil  et loignon coupea tres fin, le cannelle, sel, poivre noir et le riz [trie et rince].

Bien malaxer le tout, faire dea petite boulle a la grosseur dun nox et le reste farcis avec les pommes de terre en passnt la pomme de la main dessus pour la lissez.

 Cotinuer la cuisson une 20 de mn.

GARNITURE-

Le mettre dans un plat  ajoutez a la fin persil et citron pour le decoration.