CROISSANT AUX AMANDES

Les gateaux

Ingredients :

-300G amande finement moulus.                                                                                                            

-100g de sucre glace- 1 c a soupe pleine de confiture dabricots -1\2c a cafe darome amandes ameres.

-2 blancs doeufs.

-1 poignee damandes effilees ou hachees.

-Ingredients de glacage :

-1c de cacao -3.c.de sucre glace  -quelque. c .de lait

-Preparation :

-Melanger les amandes avec le sucre, la rome damande et la confiture, mouillez progressivement avec un blanc doeuf battu ( la pate doit etres assez ferme). Divisez la pates en petites boules puis donnez leur la forme dun doigt .Battez 2 eme blands doeuf avec une fourchette, tempez les  gateaux dans le blanc doeuf puis roulez les da ns les amandes effilees, donnez leur ensuite la forme dun croissant , poser sur un tole couvert dune papier et  farinee, beurree, enfournez a four doux 10 a15 minutes

Vous pouvez decorez les bouts des croissants dun glacage prepare avec le sucre, le caco et quelques cuillere de lait