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gateaux (triangle de pate-samsa)
Ingredients:_ ,
pate:3 mesure de farine, 1/4 de beurre , 1 oeuf, un peus de la levure et un pincee de sel, 1 mesure de leau.
Farce:_ 2 mesures damandes moulues et gillez ,1/4 de mesure de sucre celon le gout ,un peus de beurre 1 c .a.s ,1/2 de c.a.c de cannelleet un peus de fleur doranger environs 3 c .a.c.
Preparation:_
Mettez la farine dans un plat,semer dessus le sel , la levure, oeuf et le beurre sablez entre les mains pour bien melangez,puis aspergez deau. faire abaissez la pate fine ou a laide dune machine. Ensuite decoupez la pate en bandes de 20 cm de langeur et de 7cm de largeur en forment des triangles
.Mettre une cuilliere a soupe de farce sur la base du triangle et roulez en serrant legerement au debut pour bien enfermez les amandes, pliez le en forme le tiangle .
Faire frire les triangle dans une grande friture chaude deminuer le feu, puis jetez lhuile sur le triangle a laide dune cuillere(celle ci cuit en gonflant). Laissez prendre la couleur doree sur les deux faces.
Plongez les ensuites dans un melange de miel et de fleur doranger. zora